sreda
7:35

Pod pokrovko

Pogovorimo se o hrani! Tema, pri kateri – razen morda sestavin – vsekakor ne bomo metali vsega v isti lonec! Hrano bomo postregli s priokusom gastronomije, sociologije, umetnostne zgodovine, filozofije in še česa.

Ko krožnik lebdi nad mizo in ko glasbeniki igrajo samo zate na vrhu sladolednega lončka

Tehnologija lahko tudi nadgradi izkušnjo prehranjevanja
watermelon-g9fdc3ad80_1280

Ali je glasba nova začimba?

Glasba kot pomembna sestavina obroka
IMG_4305

‘Zame je kuhanje pobeg od vsakdanjih stvari!’

Januarja smo v oddaji Pod pokrovko spoznavali priljubljenost food blogov po teoretični plati, tokrat bomo več pozornosti namenili praksi, natančneje blogu Sit fit, namenjenem tako […]
ajda 3

Največ ajde pojejo na Japonskem

Ajda je s svojim značilnim medeno sadnim vonjem in okusom v kulinariki navzoča že stoletja. To ni žito, kot bi marsikdo sprva pomislil, ampak ima […]
11251115_10206753564300424_4921010799973656911_n

Ramen zahteva svoj čas – 20 ur

“Od konca 19. stoletja do leta 1945 sta bili Kitajska in Japonska veliko časa v medsebojnih spopadih in predvsem po 2. svetovni vojni, ko so […]

Kulinarični sprehodi

Ne le znamenitosti, tudi hrana igra – morda v zadnjem času še toliko bolj izstopa – pomembno vlogo pri načrtovanju potovanja. Tu bolj kot samopriprava […]
Milko cheese

Zakaj mohant “smrdi”?

V oddaji Pod pokrovko predstavljamo tri slovenske avtohtone sire z zaščiteno označbo geografskega porekla. To so mohant, tolminc in nanoški sir. Njihova izdelava je seveda omejena […]
DSC03041

Kulinarično – zabavni festival Izbor v Deželi kozolcev

Dan pred uradnim začetkom poletja se bodo kozolcem na Dolenjskem pridružili glasba, vino in mednarodni kulinarični mojstri. V Deželi kozolcev bo junija potekal prvi kulinarično-zabavni […]

Naše Magdalenice

Utemeljitelj modernističnega romana Marcel Proust je v Swannovem svetu zapisal: “In tedaj se mi je nenadoma prikazal. Tisti okus je bil okus po koščku magdalenice, […]
2282478824_fccd324fe7_b

Z vrta na mizo

Kuharski mojster Primož Dolničar zagovarja koncept »z vrta na mizo«, o tem se lahko prepričamo tudi ob gledanju njegovih kulinaričnih televizijskih oddaj. S svojo premično […]