Z dr. Lucijo Čok o tem, kako se raznolika zgodovina Slovenske Istre odraža v tamkajšnji tradicionalni kuhinji
V rubriki Pod pokrovko smo se tokrat podali na jugozahod naše države. O bogati tradiciji kuhinje v slovenski Istri - prepredeni z italijanskimi, germanskimi in slovanskimi vplivi - je ob svoji knjigi z naslovom Okus po morju: stara istrska kuhinja, ki je izšla pri Znanstveno-raziskovalnem središču Koper, govorila jezikoslovka dr. Lucija Čok. Z njo se je pogovarjala Alja Zore.
»Istra je bila kot vrata za različne vojske in oblasti, ki so odhajale in prihajale, in njena kuhinja pravzaprav odraža vso zgodovino tega področja.«
Foto: izsek iz naslovnice knjige Okus po morju: stara istrska kuhinja
