Aktualna tema

Obsežna avtobiografija s sporočilom, da bi za delo v gostinstvu navdušil mlade generacije

Uveljavljeni kuhar Jožef Oseli je svoje bogate izkušnje strnil v avtobiografiji Uresničil sem sanje

Jožef Oseli
Priznani kuhar Jožef Oseli
foto: Osebni arhiv Jožefa Oselija

Za številne gostinske delavce bo kljub omejitvam danes delovni dan, saj že hitijo s pripravo silvestrskih jedilnikov za najdaljšo noč. Tudi Jožef Oseli, priznani in uveljavljeni kuhar, je številne silvestrske večere preživljal delavno. Z ženo sta kot butlerja delala pri maršalu Titu, pozneje pa je kot kuhar z mednarodnimi izkušnjami in član francoske akademije spoznaval kulinariko sveta. Pred desetletjem je bil vodja slovenske odprave na svetovnem dogodku Kuharji brez meja za lačne otroke v Južni Afriki. Jožef Oseli je svoje bogate izkušnje strnil v avtobiografiji Uresničil sem sanje.

Obsežna avtobiografija nosi tudi sporočilo, da bi za delo v gostinstvu navdušil mlade generacije. "To se mi zdi v času pomanjkanja kuharjev in natakarjev res pomembno," je povedal Jožef Oseli.