Svetovalni servis

Z aditivi živilom podaljšujemo kakovost in obstojnost

Kakšna je razlika med naravnimi in sintetičnimi aditivi?

shopping-2411667_1920
foto: kc0uvb

Vsak aditiv, ki ga odobri Evropska agencija za varnost hrane, je v dovoljenih oz. predpisanih vrednostih neškodljiv, pa če je naravnega ali sintetičnega izvora. Zakaj se torej aditivov drži negativen predznak? Kako varna in regulirana je njihova raba in kako prepoznati označbe na embalažah? Aditivi bodo tema torkovega Svetovalnega servisa, gostja bo mag. inž. preh. Edvina Hafner, mlada raziskovalka na Inštitutu za nutricionistiko.