Zeleni nasvet

Kalice oz. mikrozelenjava

Za "super dozo" vitaminov in mineralov

sprouts-763457_1920
foto: coloboque/Pixabay

Medtem ko je gojenje kalčkov tudi pri nas prisotno že vrsto let, je v zadnjem času zelo priljubljeno postalo še gojenje mikrozelenjave ali mikrozelenja ("microgreens"), čemur sicer pravilno slovensko rečemo kalice. Te so razvojna stopnja rastline med kalčkom in sadiko, ki nam tudi pozimi priskrbijo veliko količino vitaminov in mineralov, celo precej več kot odrasla rastlina. Katere vrtnine so za kalice primerne, kako zanje poskrbeti in kako jih uporabiti, bo razložila dr. Ana Slatnar z Biotehniške fakultete.