Skrivnosti praznične peke slaščic

Majhne decembrske skrivnosti velikih slaščičarskih mojstrov

Sv. Miklavž je svoje piškote pridno pekel ob v rdeče obarvanih novembrskih sončnih zahodih. Nanj torej v preostanku decembra ne gre več računati, zato se bomo praznične peke morali lotiti sami. Decembrske slaščice zahtevajo veliko cimeta, vanilije in ostalih dišav, to vemo vsi. Pravi poznavalci pa vedo, da je koristno poznati še nekaj drugih slaščičarskih skrivnosti, da bo sadni kruh ravno prav rahel, cimetove zvezdice ravno prav sladke in da potica ne bo polna lukenj. Ena takih poznavalcev je slaščičarka Alenka Kodele, ki vodi slaščičarske tečaje na Biotehniškem izobraževalnem centru Ljubljana.