Novejše raziskave so naše razumevanje o delovanju antioksidantov in prostih radikalov postavile na glavo.
Ljudje radi ubiramo bližnjice. Tudi pri zdravju. Verjamemo, da lahko posledice dolgoletnega nezdravega življenjskega sloga popravimo s čudežno tableto. Veliko ljudi zato seže po antioksidantih. Ti naj bi nas obvarovali pred srčno-žilnimi zapleti, revmatičnimi obolenji in rakom, navsezadnje naj bi upočasnili tudi staranje. Vendar pa nekatera novejša spoznanja kažejo, da nam antioksidanti lahko celo škodujejo.
Bolniki so velikokrat izpostavljeni raznim priporočilom okolice in preprodajalcev, ki izhajajo iz kvaziznanstvenih raziskav. - Nada Rotovnik Kozjek
Ob pomoči naših raziskav smo v sodelovanju s kliniko dokazali, da zmanjšana sposobnost antioksidativne obrambe lahko pri bolnikih s sladkorno boleznijo pogosteje privede do poznih zapletov. - Vita Dolžan
Potrošniki so se navadili na izraz antioksidant, vejo, da je to nekaj zaželenega in temu so se proizvajalci prilagodili. - Samo Kreft
K zdravemu načinu življenja ne spada le uživanje antioksidantov, ampak tudi redna vadba in skrb za zdravo hrano; manj mastno, slano in manj sladko. - Urban Bren
Antioksidanti, oksidativni stres, prosti radikali
Antioksidanti so snovi, ki v našem telesu nevtralizirajo proste radikale. Med njimi so vitamini C, A in E, resveratrol, flavonoidi in koencim 10, pa tudi minerali selen, magnezij in cink. Njihov vir sta sadje in zelenjava, pa tudi hrana živalskega izvora. Prosti radikali so lahko produkt notranjih presnovnih procesov, njihovo nastajanje pa spodbudijo tudi zunanji dejavniki, kot so kajenje, sevanje, azbest. Prosti radikali oziroma reaktivne kisikove in dušikove spojine, lahko poškodujejo naše celice in tkiva. Vendar slika o prostih radikalih ni črno-bela. V nekaterih primerih nam prosti radikali lahko tudi pomagajo; na primer v boju proti mikroorganizmi in rakavimi celicami.
Podatki kažejo, da v Sloveniji kar približno polovica odraslih vsaj občasno poseže po prehranskih dopolnilih, ki vsebujejo antioksidante. Ti naj bi v našem telesu polovili proste radikale in preprečili razvoj bolezni. Nekatere nove študije razkrivajo, da nam antioksidanti lahko tudi škodijo. Uživanje prehranskih dopolnil je zato najbolj varno po posvetu s strokovnjakom.
Kaj o antioksidantih in prostih radikalih pravijo novejše raziskave? Zakaj nas nekatere ugotovitve lahko skrbijo? Kdaj je lahko problematično uživanje antioksidantov v obliki prehranskih dopolnil? Kakšne so lahko pasti naročanja teh po spletu? Pa zdrav življenjski slog?
Antioksidanti med mitom in novimi dognanji, med znanostjo in oglaševanjem. V oddaji Intelekta sodelujejo: prof. dr. Vita Dolžan (Medicinska fakulteta Ljubljana), doc. dr. Nada Rotovnik Kozjek (Onkološki inštitut), prof. dr. Urban Bren (Fakulteta za kemijo in kemijsko tehnologijo Maribor) in prof. dr. Samo Kreft (Fakulteta za farmacijo).
