Kako se je pustna kulinarika prilagodila modernim zahtevam po zdravi prehrani?

Že veste, kaj boste pripravili za pusta hrusta? Vas zanima, kolikokrat med cvrtjem obrnemo krofe, ali pa kako pride marmelada v krof? Morda pa bi se raje odločili za ocvrte krapke ali pa buhteljne s pikantno marmelado? Na pustni mizi ne smeta manjkati zelje in repa, v zadnjem času je zelo konkurenčen ohrovt, tradicionalisti bodo na jedilnik uvrstili svinjsko kračo, vse pa bo pogrela suha juha z ješprenjem. Kaj pa brezglutenska, veganska ali vsaj manj mastna različica pusta? Naša gostja je bila učiteljica kuharstva na Srednji šoli za gostinstvo in turizem v Ljubljani Majda Rebolj.

Bojan Leskovec