Kislo zelje je zelo zdravo živilo, ki ga uvrščamo predvsem na jesenske in zimske jedilnike. Kakšen je pravilen postopek kisanja zelja in repe, katere sorte zelja so najboljše za kisanje? Kakšni pogoji so potrebni za dobro fermentacijo in katere so najpogostejše napake pri kisanju zelja? Odgovore prinaša petkov svetovalni servis, ko bo naš gost profesor doktor Janez Hribar z Biotehniške fakultete v Ljubljani. Pokličite nas ali nam pišite. Po osmi uri na Prvem.

Bojan Leskovec