Na lovu za tartufi

foto: Nadia Petauer

V srednjem veku je veljalo prepričanje, da nastanejo iz solz čarovnic, ki so se spečale z vragom. Danes jim pravimo »biser kuhinje« in veljajo za eno najdražjih živil, že Grki in Rimljani pa so jim denimo pripisovali afrodizijski učinek. Tartufi rastejo le tam, kjer jim to popolnoma ustreza, v Sloveniji je to slovenska Istra, kamor se na lov za tartufi odpravlja Prvi. Raziskujemo, zakaj se količina v naravi nabranih dragocenih gliv zmanjšuje in zakaj je njihovo gojenje težavno? Kakšna je razlika med črnimi in belimi tartufi in zakaj za iskanje potrebujemo psa ali pujsa?