Priprava zelja za kisanje

foto: Flickr

Jesen je čas za spravilo pridelkov in pripravo ozimnice. Priljubljen postopek, ki bo kmalu prišel na vrsto, je kisanje zelja. Da bo to čim bolje uspelo, ni dovolj upoštevati le pravila kisanja, ampak je pomembna tudi priprava dobrih surovin. Kakšno zelje izbrati za kisanje, kdaj ga rezati? V Zelenem nasvetu boste slišali ta in še nekaj drugih navodil strokovnjakinje za zelenjadarstvo Miše Pušenjak s Kmetijsko-gozdarskega zavoda Maribor.