Tofu

foto: blese

V tokratni rubriki “Veste, kaj jeste?” bomo izvedeli več o tofuju, nefermentiranem izdelku iz soje, ki ga lahko uporabljamo kot nadomestek za meso oziroma sir in skuto. Podobno kot meso ga lahko dušimo, pečemo, cvremo, hladne kose dodamo solati ali pa ga skupaj z zelišči pretlačimo v namaz. Več o tofuju in njegovi hranilni vrednosti smo se pogovarjali s prehransko strokovnjakinjo in strokovno sodelavko pri Zvezi potrošnikov Slovenije, Marjano Peterman.