Začimbe

Predvajaj

foto: Jan van der Crabben

Začimb naši predniki niso uporabljali le kot dodatek k jedem, temveč so jih uporabljali tudi kot zdravila. Danes se zdi, da smo na njihove blagodejne učinke kar malce pozabili in jih uporabljamo zgolj kot izboljševalce okusov. Ingver denimo ščiti srce in ožilje, dviga energijo in zdravi razjede. Klinčki in cimet so najmočnejši antioksidanti, ki jih poznamo. Koriander spodbuja delovanje trebušne slinavke in prispeva k proizvodnji inzulina. V torkovem Svetovalnem servisu se bomo spraševali, kako delujejo posamezne začimbe, kako jih uporabljati in kako pripraviti ustrezne začimbne mešanice. Z nami bo Marija Kočevar, odlična poznavalko začimb.