Higiensko rokovanje z jajci

Predvajaj

foto: Sam Feldwick

Četudi je bilo tveganje za zdravje ljudi po navedbah prehranskih strokovnjakov zanemarljivo, je afera z oporečnimi jajci v začetku meseca dodobra stresla Evropo. V tokratni rubriki “Veste, kaj jeste?” sicer ne bomo govorili o tej aferi, o njej je bilo povedanega že dovolj, se bomo pa podučili, kako higiensko pravilno ravnati z jajci. Četudi je primerov okužb malo, lahko pri nepravilnem rokovanju pride tudi do okužbe s salmonelo. Kako jajca pravilno hraniti in z njimi rokovati, da zmanjšamo dejavnike tveganja, smo se pogovarjali s Pavlom Pollakom z Nacionalnega inštituta za javno zdravje.