Ajda naj bo na krožniku čim večkrat

foto: Lablascovegmenu

V tokratni rubriki “Veste, kaj jeste?” se posvečamo ajdi. Obstaja veliko vrst ajde, vendar se na svetu v splošnem uporabljata dva tipa: navadna in tatarska ajda. Slednja raste v goratih območjih, medtem ko se običajno vzgaja in uporablja navadno ajdo. Ajda, ki je bila včasih hrana kmetov in revežev, že nekaj časa postaja v prehrani vedno pomembnejša in to upravičeno, je mnenja prehranska strokovnjakinja Marjana Peterman, strokovna sodelavka pri ZPS. Prisluhnite posnetku rubrike.