Sladki krompir je vse bolj priljubljena škrobnata zelenjava s številnimi zdravju koristnimi lastnostmi. Kljub sorodnemu imenu ne pripada isti botanični skupini kot navadni krompir, tako kot slednji pa izvira iz Južne in Srednje Amerike. Bogat je s prehranskimi vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali, poleg tega pa se sladkorji v sladkem krompirju počasi sproščajo v krvni obtok ter skrbijo za enakomeren dotok energije – brez nenadnih hitrih dvigov in padcev krvnega sladkorja. Zato so ga sprejeli tudi slovenski vrtičkarji, pravi Miša Pušenjak s KGZ Maribor in v Zelenem nasvetu dodaja nekaj navodil za vse, ki bi ga želeli pridelovati na lastnem vrtu.

Andreja Čokl