V tokratni rubriki “Veste, kaj jeste?” smo se spraševali, kako varna je uporaba materialov v stiku z živili. Vse od začetka pridelave, pa do končne uporabe prihajajo živila v stik z najrazličnejšimi materiali – s kmetijski stroji, noži ali transportnimi trakovi, z embalažo pa tudi z materiali, ki jih sami uporabljamo pri pripravi hrane – noži, vilice, posoda … Žal noben material ni povsem inerten – iz vsakega v živilo migrirajo določene snovi. Določeno tveganje torej obstaja, razlaga mag. Viviana Golja z NIJZ in poudarja, da tveganja za prehajanje potencialno nevarnih snovi v živila lahko zmanjšamo uporabniki sami, če se držimo določenih pravil.
Iskanje
