Sirarska tradicija je v Posočju prisotna že več stoletij. Sir omenjajo viri iz 13. stoletja, prvič pa se ime tolminski sir, ki je poleg bovškega ena od dveh avtohtonih vrst sira na tem območju in zaščiten z označbo geografskega porekla, pojavi leta 1756. K odkrivanju sirarske tradicije Posočja domačini turiste od nedavnega vabijo z organiziranimi izleti po sirarskih poteh. Gre za mednarodni projekt po imenu Tasty Cheese Tour, v katerem sodelujejo še sirarji iz Latvije, Španije, Italije, Bolgarije in Malte. Na pokušino posoškega sira se bo v četrtek po pol 12. odpravila tudi ekipa Prvega. Bodite z nami!

Andreja Gradišar, Peter Močnik