Med priimki v Sloveniji je priimek Jež skupaj z enako pogostim priimkom Jurca na 703.–704. mestu za priimkom Petelin na 702. mestu in pred priimki Alič, Lukan, Mulej, Zavec, Škrjanec in Černigoj 705. –710. mestu. Po podatkih Statističnega urada RS se je 1. 1. 2016 s priimkom Jež podpisovalo 457 (1971: 467; 1997: 473; 2011: 452) prebivalcev in prebivalk Slovenije. Ti so bili po regijah razporejeni takole: v goriški 187, v osrednjeslovenski 133, v obalno kraški 35, v podravski 31, v gorenjski 23, v koroški 19, v savinjski 10, v zasavski 7, v pomurski 5, v posavski, jugovzhodni Sloveniji in primorsko notranjski manj kot po 5.
Priimek Jež je tudi sestavina dvojnih priimkov. Takih priimkov je bilo konec leta 1997 skupaj 14, od teh 5 s priimkom Jež na prvem in 9 na drugem mestu: Jež Brezavšček, Jež Gole, Jež Heinc, Jež-Kobal, Jež Kotar ter Dremelj Jež, Kenda Jež, Kodrun Jež, Pauko Jež, Pavlin-Jež, Petković Jež, Pleterski Jež, Predikaka Jež, Stolc Jež.
Priimek Jež izhaja prek vzdevka iz živalskega poimenovanja jéž ‘majhna gozdna žival s kratkimi nogami in z bodicami na zgornjem delu telesa’. Tak vzdevek je prvotno dobil človek, ki je po kaki lastnosti spominjal na ježa, tj. morda – glede na bodice – zbadljiv, piker človek.
Priimek Ježek je tvorjen iz vzdevka ali priimka Jež s priponskim obrazilom ek in je prvotno pomenil ‘sin Ježa’ ali naravnost iz manjšalnice živalskega poimenovanja ježek. S priimkom Ježek se je 1. 1. 2016 podpisovalo 79 oseb, ki so bile v osrednjeslovenski (67) in gorenjski regiji (12).
