Med priimki v Sloveniji je priimek Torkar skupaj z enako pogostima priimkoma Gabrovec in Štumberger na 694.–696. mestu za priimki Draksler, Glavan, Lotrič, Maksimović in Udovč na 689.–693. in pred priimki Flisar, Hladnik, Kramer, Lončarič in Volf na 697.–701. mestu. Po podatkih Statističnega urada RS se je 1. 1. 2016 s priimkom Torkar podpisovalo 460 (1971: 407; 1997: 476; 2012: 458) prebivalcev in prebivalk Slovenije. Ti so bili po regijah razporejeni takole: v gorenjski 195, v osrednjeslovenski 117, v goriški 88, v obalno kraški 30, v savinjski 9, v primorsko notranjski 8, v jugovzhodni Sloveniji 5, v podravski, zasavski, posavski manj kot po 5.
Priimek Torkar je tudi sestavina dvojnih priimkov. Takih priimkov je bilo konec leta 1997 skupaj 18, od teh 8 s priimkom Torkar na prvem in 10 na drugem mestu: Torkar-Božič, Torkar-Fakin, Torkar Kampuš, Torkar-Kramar, Torkar Papež, Torkar-Tahir, Torkar Tomljanovič, Torkar Zupančič ter Belopavlovič Torkar, Bojnec Torkar, Dvoršak Torkar, Frelih-Torkar, Godič Torkar, Golmayer Torkar, Kadivec Torkar, Kogovšek Torkar, Kovačec Torkar, Tomljanovič Torkar.
Iz zapisov v starih listinah je razvidno, da je priimek Torkar obstajal že v začetku 16. stoletja: 1523 Torkhar v Škocjanu pri Divači (gl. M. Snoj, Etimološki slovar slovenskih zemljepisnih imen, str. 432, iztočnica Torka).
Priimek Torkar izhaja iz naselbinskega imena Torka (o. Škofja Loka). Nastal je prek vzdevka iz prebivalskega imena Torkar in je prvotno pomenil ‘prebivalec Torke ali prišlek iz nje’. Prebivalci Torke se še danes imenujejo Torkarji, medtem ko je kot možna oblika v Krajevnem leksikonu Slovenije navedeno še ime *Torčan.
